新鲜的竹笋晒干了可以吃吗（竹笋晒干了黏糊糊的还能吃吗）

干竹笋含有比新鲜竹笋更多的酸害物质，因此无法直接生吃。干竹笋需要泡发后再食用，这样可以将其中的毒性物质降低。一般来讲，干竹笋需要泡发至少6个小时，而且泡发水需要经常更换。在泡发后，干竹笋只能作为凉拌或烹饪用途