火爆肉片的做法（爆肉片的正宗做法）

食材：

瘦肉250克、葱4条、酱油1勺、淀粉1茶匙、盐巴1茶匙、糖1茶匙、蒜头4块

步骤：

1. 备好所需材料，清洗干净

2. 肉切成薄片，或者正方形小块，放入酱油，淀粉，盐巴腌制一小会

3. 锅内放少许油爆香蒜末

4. 倒入切好的肉翻炒出油，选的肉尽量带点肥的上面，那样炒起来才好吃

5. 炒到这样子出油，闻着好香，如果油多的话，可以拿碗盛出点，看个人口味

6. 放入葱段，快速翻炒

7. 撒点糖出锅即可