炝土豆丝多久熟（炝土豆丝用把土豆丝先焯熟吗）

炒土豆丝，有两种方法，一种是在炒之前，用开水快氽的方法，也就是锅里的水烧开，快速放入土豆丝，大概三秒钟就出锅，然后把土豆丝放入凉水中，然后再锅内放油，爆炒，这种方法可以保持土豆丝的脆。

另外，一种方法就是直接炒，但是得到的效果，也就是脆的效果不如第一种方法