玻璃瓶腌酸菜丝怎么腌不会烂（用大玻璃瓶子腌酸菜的方法）

玻璃瓶腌酸菜丝不会烂的步骤：

步骤/方式一

开始处理白菜，不要沾水，不要洗，如果白菜叶上有水分，要将它放在通风的地方晾一晾，等没有水了再处理。去掉表面几层叶子

步骤/方式二

将白菜切丝

步骤/方式三

将白菜丝全部切好后装进盆内，加一勺食盐，用无水无油的筷子搅拌，腌出水份。

步骤/方式四

接着把腌制好的白菜丝装进玻璃瓶，装的时候要注意压一压，不要让白菜丝太松散，也不要装太满了，给白菜一个发酵的空间

步骤/方式五

全部处理好后就可以放在阴凉的地方发酵了，等待一个月后酸菜就腌好了，吃起来酸脆可口，