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腌制糖蒜的正确方法和比例(糖蒜的正确腌制方法时间)

腌制糖蒜的正确方法和比例(糖蒜的正确腌制方法时间)

更新时间:2024-02-29 15:25:18

腌制糖蒜的正确方法和比例

1. 新鲜大蒜3斤,食用盐200克,白糖200克,米醋800克,比例为3:2:2:8。

2. 先用刀把蒜头梗和根须切去,把外面那层带土的外衣撕干净。

3. 提前把水烧开晾凉,用晾透的凉开水把大蒜头清洗干净,再晾干水分。

4. 准备一个无油的锅,倒入一锅可以没过大蒜的冷开水,倒入200克食用盐搅拌至溶解。

5. 倒入晾干水分的大蒜浸泡上一天一夜,这样可以杀菌,还可以去除大蒜的辛辣味,吃起来口感更好。

6. 盐水浸泡好的大蒜,捞起来晾干多余的水分,放入无油无水的玻璃瓶中。

7. 倒入200克白糖,800克的米醋,米醋没过大蒜就可以。

8. 盖上盖子,放阴凉地方,写上日期腌制30天左右。

这样糖醋蒜就腌制好了,新鲜的糖醋蒜就可以开吃啦!

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