放了一年的红薯还可以吃吗（红薯放久了怎么判断还能不能吃）

红薯可以保存较长时间，但是如果存放时间太久，就可能会变质。如果一年前储存的红薯外观没有明显腐烂或发霉，可以尝试削去表面的薄层，检查内部是否有明显变质和腐烂的痕迹。如果没有，可以尝试煮熟或烤熟后食用。但是，如果红薯有异味或呈现不正常的颜色或质地，最好不要食用，因为这可能意味着变质和细菌感染。最好不要冒险，保持食品安全意识，选择新鲜的食材来保持健康。