主料
排骨600克
辅料
家乐牌鸡粉1汤匙，盐0.5茶匙糖1汤匙，生抽1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉少许食用油适量，葱姜25克，大蒜60克，红椒20克，干辣椒10克
步骤1
排骨斩块，用清水浸泡2小时，去除血污
步骤2
加入盐，糖，鸡粉，生抽，胡椒粉，料酒等腌制30分钟，这里不得不提到的是，加入了鸡粉腌制后，肉质特别的鲜嫩哦，好赞
步骤3
锅烧热，放油，下排骨煎炒至两面焦香
步骤4
葱姜，干红椒入锅炒香
步骤5
加入适量老抽炒制上色
步骤6
沏入开水
步骤7
加入鸡粉，大火烧滚后，转中火，烧制30分钟
步骤8
当锅内的汤汁已经明显开始收干时，入大蒜仔与小红椒碎
步骤9
开大火，收汁，出锅
