一般不能吃。
吃龙虾很多人都喜欢吃虾黄,然后虾头上得鳃沾了很多的汤汁很多人也都喜欢吸- -口,但是其实这是一个很危险的吃法，因为龙虾全身最具有毒素的部位就是头部，而虾黄以及鳃都在头部,那么龙虾头部有哪些毒素呢?据研究表明龙虾头部的重金属含量是很高的,长期食用对人体危害排常大，所以天气网建议大家吃龙虾只吃肉,不要吃虾头上的黄。
小龙虾头里面的黄色物质是虾黄。母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子-定是母虾，但没有虾黄则不-定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄 ,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”。 吃龙虾,除了虾肉,诱人的虾黄也是很多人的爰。
龙虾头、鳃、肠，以及很多人最爱吃的虾黄,最好剔除，不要食用。专家介绍，小龙虾的鳃、肝脏、等主要脏器集中在头部，食物、水流经过和停留都在头部，虾头部分的重金含量往往高于虾尾，虾黄则是龙虾的性腺，与肝脏挨-起，容易遭到污染。因此，虾黄最好少吃。
