择子粉和橡子粉是两种不同的食用材料，它们之间有以下区别：
1. 来源：择子粉是由榆树果实，即择子（或称为榆子）经过磨粉而成的。橡子粉则是由橡树果实，即橡子经过磨粉而成的。
2. 外观：择子粉和橡子粉都呈白色或淡黄色，但橡子粉通常略黄一些。
3. 风味：择子粉和橡子粉都具有一些坚果的香味，但橡子粉的味道略微更加浓郁。
4. 营养价值：择子粉和橡子粉都富含植物纤维、维生素和矿物质，对身体有益。橡子粉还含有一些特定的抗氧化物质。
5. 常用性：择子粉和橡子粉在烘焙、烹饪和制作食品中都可以使用。它们可以用作面粉的替代品，用于制作面包、糕点、饼干等。
需要注意的是，尽管择子粉和橡子粉具有一些类似之处，但它们的食用方式和效果可能会因个人的需求和习惯而有所不同。在使用这些粉末时，建议根据具体的食谱和个人口味偏好选择使用。
