猪肉用凉水泡一夜是否可以吃，取决于存放猪肉的环境和凉水的温度。猪肉可以用凉水泡一段时间，如果是冬季，猪肉用凉水泡一夜可以吃，但如果是夏季，则不建议吃。
猪肉属于肉类食物，含有一定的营养物质，其中蛋白质和钙的含量比较丰富，适量食用可帮助机体补充营养。在温度比较低的季节，比如冬季，购买猪肉后可以使用流动水反复冲洗，也可以选择用凉水泡，将猪肉中的血渍、污水排出，有利于清洗，这时可以吃凉水泡一夜的猪肉。但如果处于炎热的夏季，因环境温度比较高，容易导致猪肉变质、腐烂、发臭尤其是未经制作的生猪肉本身有细菌，炎热夏季适合细菌繁殖、滋生，所以在夏季猪肉用凉水泡一夜后最好不要再吃，避免影响自身健康。
猪肉是比较常见的一种食材，可通过爆炒或者熬汤进行烹饪。吃猪肉时应尽量购买新鲜的食材，未吃完的猪肉应及时放在冰箱中冷藏或者冷冻保存。
