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求教大厨馒头怎样炸才脆而不焦(馒头怎么炸才能又酥又脆)

求教大厨馒头怎样炸才脆而不焦(馒头怎么炸才能又酥又脆)

更新时间:2024-02-13 09:06:20

求教大厨馒头怎样炸才脆而不焦

怎样使煎出的馒头片又香又脆第一种方法:炸馒头片时,先在冰箱里冰镇一下,再入锅去炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油。

第二种方法:很多时候家里的馒头都会因为买得太多了而没及时吃完,不少朋友都会想到炸馒头片,可是却怎么弄都是干干的,硬硬的。

其实你只要在炸馒头片之前,先将馒头片放到冷水中浸一下,再放入锅内去炸,这样不仅省油,而且炸出来的馒头片焦黄而酥脆。但要注意的是浸的时间一定不要长,馒头片吸收3成左右的水分即可。水分太多,炸的时候会爆锅,而且出来的馒头吃起来会水兮兮的。

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