当前位置:首页>维修大全>综合>

凉拌豆腐酱汁(拌豆腐酱汁配方)

凉拌豆腐酱汁(拌豆腐酱汁配方)

更新时间:2024-02-11 06:42:15

凉拌豆腐酱汁

食材:黄瓜130克、盐:1/4茶匙+10克、生姜:6克、韭葱:30克、麻油:50克

  阿斯蒂芬、日式米醋35克、鱼露20克、白糖5克、七味唐辛子(可以用少量五香粉取代)1/4茶匙、绢豆腐(可以用嫩豆腐取代)300克

  步骤:

  1、首先是准备凉拌豆腐的酱汁。将130克黄瓜对剖,然后顺着长度方向把每一半切成4等份,用刀将黄瓜籽全部切掉,把剩余部分切成5毫米见方的小丁。

  2、将黄瓜丁放入一只小碗中加1/4茶匙的盐腌5分钟,接着用手轻轻挤去水分备用。

  3、把6克生姜切成细末,将30克韭葱顺着纵向切成细丝,然后切成碎末

  4、取一只小碗,放入腌好的黄瓜丁、姜末和韭葱末,然后加入50克麻油、35克日式米醋、20克鱼露、10克盐、5克白糖和1/4茶匙七味唐辛子,搅拌均匀,凉拌豆腐的酱汁就做好了。

  5、把绢豆腐从盒子里倒在砧板上,切成大小相等的四份,分别放在四个盘子里,用刀将每一份豆腐都切成1厘米见方的小块。浇上酱汁就可以享用了。

更多栏目