宜宾泡粑的做法和配方（四川泡粑的制作流程和配方比例）

1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水；

2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底；

3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手；

4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后，盖上保鲜膜发酵6小时。