用料：虾200克，藕200克，腰果30g，醋2勺，生抽酱油2勺，糖2勺，豆瓣酱2勺，淀粉适量，葱姜蒜适量
做法：
1.把虾仁用少许料酒、胡椒粉和盐涂抹，腌大约15分钟，然后在虾仁碗里撒些淀粉抓匀。
2.将葱切段，姜、蒜切末，莲藕切丁。2勺醋、2勺生抽酱油、2勺糖和少许盐、1勺淀粉、1勺子清水调成调味汁。
3.然后往锅中倒一点油，以小火慢慢地将腰果烘熟。
4.锅倒入适量油，油温后，下虾仁滑炒变色后即捞出。锅中留一些底油，放入姜、蒜末炒香后，倒入豆瓣酱炒出红油和香味。
5.倒入藕丁略微翻炒，将虾倒回锅中。倒入1勺料酒后，把事先调好的调味汁倒入，大火翻炒。
6.汤汁收的基本包裹住了虾和藕时，就倒入葱段翻炒。后把腰果倒入锅中炒匀即可盛盘。
