橘子属于柑橘科,其果实的结构是一种被称为“液泡组织(vesicular tissue)”的结构。橘子果实内部分为许多小囊泡,这些小囊泡包含着果肉内的汁液和维生素等营养成分。外部的果皮则由果皮层、柱头层、角质层以及表皮毛组成。