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冰糖梨膏是怎么熬制的(冰糖雪梨膏正确的熬法)

冰糖梨膏是怎么熬制的(冰糖雪梨膏正确的熬法)

更新时间:2024-01-31 05:30:57

冰糖梨膏是怎么熬制的

主料

雪梨15斤、罗汉果4个、白蜜400克

辅料 冰糖半斤

做法步骤

1.准备食材雪梨15斤,洗净

2.制作雪梨泥雪梨去皮去核,用料理机制成雪梨泥

3.罗汉果掰碎,和冰糖一起加入,煮开后细火熬一小时。

4.过滤两次,第一次用纱布,过滤所得粗渣不要。第二次用过滤筛,所得细渣可以留下当果泥食用。

5.过滤后的液体,细火慢熬,液体会越来越浓稠,熬制过程中要不时的搅拌以防粘锅。熬到像蜂蜜一样粘稠,搅动都费劲时可关火。

6.晾到温热时,加入白蜜,搅匀。一定是温热时加,否则会破坏蜂蜜的活性成分。

7.装瓶,冷却后密封保存。

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