50分钟左右
详见如下：
温度:上火190 、下火190 ，用时50分钟左右
1000g吐司模具配方:
高粉1000g、糖160g、酵母14g、改良剂4g、奶粉40g、鸡蛋2个、牛奶300g、水200g、黄油80g、盐12g
做法:
1.A倒在盆里揉面，揉至肉丝状后把室温软化的黄油和盐加进去，揉至光滑无黄油颗粒，扯出一点面团双手能慢慢扯出膜为止，如果面团不够软就再加点水。
2.把面团分成200g一个的大小，拿起来固定抓住面团的一点像甩溜溜球一样把面甩长，往案板上甩别往地上甩。
3.甩长之后用擀面杖擀平顺便擀出气泡，然后卷成圆圈，放入模具中，放的时候记得把收口向下放，1000g的吐司模具刚好能放5个200g的面团，面团太黏的话可以撒点油。
4.如果想加入提子干的话，提子干提前用朗姆酒泡一下然后拿出来用手握紧把水分捏出来，在擀平甩长后的面团的时候撒上提子干在卷成圆圈就好，大概就像这样，留一些空白区域，从上往下卷。
5.送入发酵箱发酵，没有发酵箱就用烤箱的发酵模式，顺带一提买烤箱最好买大一些的有发酵模式的，温度35℃，湿度75℃，夏天90分钟内，冬天50～90分钟内发酵至模具9分满，不用盖盖子。
6.发酵好后盖上盖子送入烤箱。烤箱需要提前预热。，如果是450g模具的话烤的时候不用盖盖子到一定程度的时候用锡纸盖着，避免上色严重。
7.烤好后立马把吐司从模具中倒出来晾凉即可。
