主料:
兔肉(野)(耳朵)1斤
辅料:
大葱250克 酱油适量 姜50克 盐适量 料酒250克 白砂糖适量
步骤1
将兔子耳朵洗净
步骤2
大火煮开后,再煮个3、5分钟,这个过程叫“飞水”主要是将兔肉里面的血水和杂质去除掉
步骤3
放入豆瓣酱微炒后,兔子耳朵放入锅内,再加入备好的骨头汤、葱姜、少许盐等,用急火猛炖十五分钟后将蒜瓣拍碎撒入锅内,翻炒一下,然后出锅
主料:
兔肉(野)(耳朵)1斤
辅料:
大葱250克 酱油适量 姜50克 盐适量 料酒250克 白砂糖适量
步骤1
将兔子耳朵洗净
步骤2
大火煮开后,再煮个3、5分钟,这个过程叫“飞水”主要是将兔肉里面的血水和杂质去除掉
步骤3
放入豆瓣酱微炒后,兔子耳朵放入锅内,再加入备好的骨头汤、葱姜、少许盐等,用急火猛炖十五分钟后将蒜瓣拍碎撒入锅内,翻炒一下,然后出锅