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兔耳朵的做法

兔耳朵的做法

更新时间:2023-10-03 02:28:44

兔耳朵的做法

主料:

兔肉(野)(耳朵)1斤

辅料:

大葱250克 酱油适量 姜50克 盐适量 料酒250克 白砂糖适量

步骤1

将兔子耳朵洗净

步骤2

大火煮开后,再煮个3、5分钟,这个过程叫“飞水”主要是将兔肉里面的血水和杂质去除掉

步骤3

放入豆瓣酱微炒后,兔子耳朵放入锅内,再加入备好的骨头汤、葱姜、少许盐等,用急火猛炖十五分钟后将蒜瓣拍碎撒入锅内,翻炒一下,然后出锅

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