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生炒花蛤的家常做法(炒花蛤家常做法爆炒)

生炒花蛤的家常做法(炒花蛤家常做法爆炒)

更新时间:2024-03-03 04:56:33

生炒花蛤的家常做法

主料:花蛤600克

辅料:花生油一勺 精盐一撮 剁辣椒一勺

水少许 生抽几滴 姜几片 蒜几瓣

做法:

1.花蛤放入清水里,加入少许盐静止半天,让花蛤吐尽沙子。

2.烧开一锅水,将花蛤倒进去煮,至刚开口就捞起来过凉水。

3.在流动的水下一个一个地将花蛤内外洗干净。

4.热锅油热后将花椒炒出香味,之后将花椒捞出扔掉,下姜蒜炒出香味,加入豆豉,翻炒几下,倒入剁辣椒炒香,将花蛤倒进去翻炒。

5.加入料酒、生抽、蚝油炒匀。

6.出锅后撒上葱花,香菜即可。

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