馄饨馅的配料：
1. 猪肉末 200克
2. 韭菜 100克
3. 香葱 30克
4. 姜末 15克
5. 食盐 适量
6. 生抽 适量
7. 豆腐干 50克
8. 香油 适量
做法：
1. 将猪肉末加入碗中，加入适量的食盐、生抽、姜末拌匀，腌制10分钟左右；
2. 韭菜切碎，加入碗中，再加入切碎的香葱、切小丁的豆腐干，拌匀；
3. 将腌制好的猪肉末加入拌好的馅料中，搅拌均匀；
4. 最后加入适量香油拌匀即可。
馄饨面皮的配料：
1. 中筋面粉 300克
2. 鸡蛋 1个
3. 水 适量
4. 少量盐
做法：
1. 将中筋面粉、鸡蛋、盐倒入碗中，加入适量的水，搅拌成面团；
2. 把面团揉成光滑的圆球后，放入保鲜膜中静置30分钟；
3. 取出面团，揉成长条状，然后擀成厚度约1-2毫米的薄片；
4. 将薄片切成5×5厘米的小块，然后放入馅料后包好即可。
