奶油奶酪：120克
鸡蛋：3个
大豆油：30克
牛奶：50克
低粉：30克
砂糖：50克
柠檬汁：少许
步骤
1:奶油奶酪可以提前放室温放软，有打蛋器搅至顺滑
2:分次加入三个蛋黄在奶油奶酪中搅至顺滑
3:然后加入牛奶和大豆油继续搅拌均匀。
4:在加入过筛的低粉，搅至无颗粒。这样蛋黄糊部分完成了
5:蛋清要在无油、无蛋黄的容器，加入柠檬汁后开始打发，分三次加入砂糖。
6:打发好的蛋清先取一小部分和面糊混合，注意手法是翻拌的。然后再把这个混好的倒入剩余蛋清里翻拌均匀就可以了
7:倒入6寸蛋糕模具里。（死低的垫油纸，活低的外面包锡纸）
8:烘烤是采用水浴法，炉里放个深烤盘里加水，蛋糕放水里的方式。
9:温度是上下火150度烤90min 。蛋糕表面上色后盖上一层锡纸。
10:出炉后脱模，不需要倒扣。
