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家常菜炒茄子的做法(家常炒茄子的做法简单好吃)

家常菜炒茄子的做法(家常炒茄子的做法简单好吃)

更新时间:2024-02-19 14:00:06

家常菜炒茄子的做法

主要食材:茄子350克,鲜豌豆50克

辅料:葱花15克,鲜姜片10克,蒜未25克

调料:生抽30克,盐2克,糖少许,高汤50克

做法:

1.将茄子去皮洗净,切成3厘米大小的菱形块。

2.用一个碗把生抽,盐,鸡精,糖,高汤,兑成碗汁。

3.锅里放油,烧成5成热时,放入茄块,炸成金黄色成熟时捞出,备用。

4.锅中留底油,放入葱花,姜片煸炒出香味,倒入鲜豌豆煸炒成熟,将炸好的茄子放入,改用大火烹入兑好的碗汁,烹炒片刻出锅,装盘撒上蒜未即成。

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