酸菜鱼泡菜做法（泡菜酸菜鱼正宗做法）

食材：

黑鱼片250克，泡菜，生姜，蒜，花椒，干辣椒，泡椒，葱，香菜，

做法：

酸菜洗净切段，泡椒切小段，黑鱼片解冻；锅中油热下葱姜蒜干辣椒花椒炒香，下泡椒翻炒几下，加入酸菜翻炒，加适量清水煮开，加半勺鸡精，一勺盐调味。

酸菜捞出装盘底，再把鱼片一片片放入锅中煮30秒捞出装盘，加干辣椒段，花椒，葱花，淋上热油，加一点香菜。