【食材】：冷面片两个，鸡蛋两个，火腿肠适量，食用油一勺，酱油一勺，醋一勺，细砂糖一小勺，孜然粉少许，大蒜粉，少许蒜蓉，辣酱少许，葱一根。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所需要的食材，冷面是买来现成的。
2、烤盘上淋入一点点食用油，然后将火腿肠切片之后放入烤盘中煎至两面金黄，煎好之后盛出来备用。
3、再刷入一层食用油，将两片面取出来，放入烤盘中，轻轻左右移动，使整张面片都沾上食用油。
4、接着把鸡蛋直接磕到冷面上面，铺满整片冷面，即可。
5、当蛋液大部分已经凝固之后，翻到另一面加入准备好的各种调味料，刷匀之后再撒上葱花。
6、也可以翻面之后再打入一个鸡蛋，这个根据自己的口味和喜好来操作即可，将两边都均匀的刷上调味料，撒上葱花。
7、接着把煎好的火腿肠切一下，放入冷面中间位置。
8、自上而下卷起来，如果口味比较重的，也可以在表面再刷一层薄薄的辣酱。
9、卷好之后，切成小块就可以装盘了。
