夹心肉是一道美味可口的中式菜肴，以猪肉为主要材料，内部填充香菇、笋干等食材，口感鲜嫩，营养丰富。以下是夹心肉的一个简单做法：
夹心肉
所需材料：
- 猪肉馅500克
- 香菇数朵
- 笋干数根
- 盐适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 生姜适量
步骤：
1. 香菇、笋干用温水泡软，切成小块备用。
2. 将猪肉馅加入适量盐、料酒、生抽和老抽，搅拌均匀。
3. 取适量猪肉馅，用手捏成扁圆形，放入一些香菇和笋干，再用手轻轻按压，捏成椭圆形。
4. 在平底锅中倒入适量的油，加入生姜片煸炒出香味后，放入夹心肉，用小火煎至两面金黄。
5. 加入适量清水，盖上锅盖，煮熟即可。
温馨提示：
1. 夹心肉的形状可以根据个人喜好自行调整。
2. 煎夹心肉的时候，火候要掌握好，以免煎糊或者煎不熟。
夹心肉是一道口感鲜嫩、营养丰富的中式菜肴，适合全家人品尝。
