以下是桂花的保存方法：
1. 鲜桂花的保存：将新鲜的桂花挑选好，用湿纸巾包裹好，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存。鲜桂花可以在冷藏室中保存3-4天。
2. 桂花干的保存：将新鲜的桂花挑选好，晾干或用低温烘干，晾干或烘干后将桂花放入密封袋中，放入冰箱冷藏室保存。桂花干可以在冷藏室中保存2-3个月。
3. 桂花酱的保存：将新鲜的桂花挑选好，用搅拌机或料理机将桂花搅打成泥状，加入适量的糖和柠檬汁，搅拌均匀。将桂花酱放入干净的玻璃瓶中，密封保存。桂花酱可以在冰箱中保存1-2周。
4. 桂花蜜的保存：将新鲜的桂花挑选好，用搅拌机或料理机将桂花搅打成泥状，加入适量的糖，煮沸后转小火继续煮10-15分钟，煮至浓稠。将桂花蜜倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。桂花蜜可以在冰箱中保存2-3周。
需要注意的是，无论是鲜桂花还是干桂花，保存前都需要将其洗净并晾干，否则容易滋生细菌。另外，保存时要保持干燥、通风、避光，避免受潮、发霉。
