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做玉米面馒头要烫吗(玉米面做馒头没有用开水烫可以吗)

做玉米面馒头要烫吗(玉米面做馒头没有用开水烫可以吗)

更新时间:2024-05-05 10:16:00

做玉米面馒头要烫吗

不用烫。烫了馒头会发粘,不松软。

玉米面馒头

主料:玉米面200g,面粉300g

辅料:糖适量,酵母适量

步骤:

1.面粉,玉米面,白糖,放入容器中。

2.酵母用温水化开。

3.酵母加入面粉中活成软硬适中的面团,放到温暖处发酵。

4.面团发酵到两倍大。

5.取出,揉匀,醒20分钟。

6.醒好的面团,搓成长条,揪成大小合适的剂子。

7.揉成一个圆馒头。

8.馒头全都揉好后,盖上保鲜膜,再醒20分钟。

9.锅中放水,放入醒好的玉米面馒头,大火上气后,中火蒸20分钟,再虚蒸3分钟即可。

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