正宗壮馍和面的方法（河南濮阳壮馍的和面方法）

正宗壮馍和面方法如下：

盆中倒入适量的面粉，加入开水和面，先搅拌成絮状。

等不烫手之后，和成光滑的面团，盖住醒面10分钟。

案板抹油，将面团取出，搓成长条，分成小面剂子。

将每一个小面剂子揉圆按扁，放入盘子中，抹上一层油，用保鲜膜盖住再醒发半个小时。

准备馅料：猪肉剁成肉末、葱切葱花、姜切末。

肉末中加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、姜末、葱花，搅拌均匀。

面剂子醒发好了，擀成薄一点的饼皮，放上馅料。

将饼皮两边折起来，包好馅料。

将馅饼按扁，放入锅中烙熟即可。