最美味的就是鹅血冬瓜。
1 把冬瓜去皮切好成块，注意切的块儿，不要那么大，也不要那么小，切到适中就可以了，放入盘中预备着。
2 把买回来的生鹅血进行处理。如果说是商家处理好了，那一种是块状的，就可以直接用，如果说是那种液体状的，那必须进行处理， 把水放入锅中烧开之后，把液体状的鹅血在碗中切成一块一块的，放入锅中煮制即可，然后再拿出来鹅血进行清洗掉外面的杂物这样就可以用了。
3 把锅中清洗掉，放入油，带锅烧热，然后把预备好的冬瓜放入锅中炒制一段时间后，放入鹅血进行煮，煮到冬瓜变软就可以了，然后把煮好的盛出来，放上葱花，又鲜嫩又美味。
