丹东生腌花盖步骤（丹东生腌正宗做法）

丹东生腌花盖蟹的步骤是：

1.

买鲜活的花盖蟹,将蟹子放在盐水里放一段时间让蟹子自己吐漱干净,然后用清水冲洗,将洗好的蟹子晾干。

2.

蟹子里放入高度数白酒,白酒淹过蟹子,在表面点火,将蟹子杀菌处理。

3.

等到白酒熄火,加入干的红辣椒和姜片提味去腥。

4.

腌制半个小时以后将带有腥臭味的白酒水倒掉,加入一勺白砂糖,然后倒入味极鲜至淹没蟹子为止。

5.加入花椒和八角，拌匀，盖上保鲜膜，腌制3天3夜即可食用！