粽子煮到一半可以加冷水吗（煮粽子中途加热水还是冷水）

1.

煮粽子煮到一半不要加冷水。

2.

一般要求水面超过粽子二寸以上,因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分,体积也会膨胀,被顶出水面的粽子不容易煮熟,而且口感干硬。煮粽子用冷水煮更好吃,因为随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出的粽子成熟一致,没有硬心。