1.底盘很浅，最常见的盘子叫做平盘。它的用处是最广泛的：盛菜、放水果、甚至可以当装饰。拍照的时候也跟许多东西都很百搭。
2.时代在进步，饮食也在丰富，在吃西餐的时候会用到牛排盘。但中外亦有差异：外国一般会用瓷盘来装牛排，而在国内一般都会用铁盘来装。
3.长椭圆形或者长方形的就是鱼盘，主要作用就是用来装鱼，因为它恰好能装下一整条鱼的大小。在嘉庆时期，这种鱼盘十分流行。
4.上宽下深的就是汤盘了，一般是用来装汤或者炖煮的菜品。它的大小，用来装麻辣烫或米线之类的食物刚刚好用！
5.骨碟也算盘子种类之一。一般南方使用较多，而北方几乎不怎么用。南北差异一下子就起来了！
