鲜猪血和鲜鸭血的区别（猪血和鸭血营养对比）

1、香味不同：鲜猪血有轻微的血腥味，而鲜鸭血经过高温处理后没有血腥味。

2、特点不同：鲜猪血摸起来有坚实感，切面气孔较大，吃起来有嚼劲。而鲜鸭血质地平滑，气孔很小，口感细嫩、柔滑，一夹就碎。

3、营养价值不同：从微量元素含量上看，猪血中铁和钾的含量比鸭血低很多。