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绿茶最典型的香气类型为(绿茶的香气特点是什么)

绿茶最典型的香气类型为(绿茶的香气特点是什么)

更新时间:2024-05-04 03:02:39

绿茶最典型的香气类型为

绿茶最典型的香气为豆香类型,

绿茶有嫩香、豆香、板栗香等等的香气,其中以豆香最为突出,如西湖龙井茶、竹叶青等,而茶香主要为制茶过程中的产物,是绿茶经过高温杀青,从而钝化酶的活性使原料化学成分在热作用下变化,最终形成豆香气味。

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