冷轧板和不锈钢是两种不同的金属材料，有以下几点区别：
1. 材质不同：冷轧板一般指低碳钢板，通常是普通碳素钢或低合金钢，而不锈钢则是一种具备防锈性能的特殊钢材，主要成分为铁、铬、镍等。
2. 防锈性能不同：冷轧板因为没有不锈钢那样的防锈层，所以容易生锈，而不锈钢则由于含有铬等元素，可以形成一层致密的氧化铬（Cr2O3）膜，有效防止钢材被氧化生锈。
3. 用途不同：冷轧板通常用于一些普通的结构件，例如钢结构、钢管、钢板等，而不锈钢则更加适用于高要求的场合，如高档厨具、医疗器械、化工设备、船舶等。
4. 成本不同：由于加工和生产的工艺不同，不锈钢的制造成本相对于冷轧板会高出不少。
总体来说，冷轧板是普通钢材，而不锈钢是一种高档、有特殊功能的特殊材料，两者在材质、防锈性能、用途和成本等方面均有明显的区别。
