番茄烩金针菇
用料：
番茄2个 金针菇200g
盐适量 食用油适量
做法：
1. 准备原材料，番茄2个（大概250克）、金针菇200克。
2. 番茄用小量盐搽洗外皮，清水冲洗干净后切成1厘米小片。
3. 金针菇切去头，拨散用清水冲洗干净。
4. 热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。
5. 加入小量盐煸炒30秒。（中火）
6. 倒入清水，焖煮10分钟。
7. 十分钟后番茄充分出汁、焖烂。
8. 用筷子将番茄皮夹出来。
9. 继续焖煮5分钟至软烂。
10. 倒入洗净的金针菇，加适量水（吃饭碗的三分之一）。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃
金针菇沙茶肉卷
主料：
金针菇150g 五花肉100g
辅料：
沙茶酱1茶匙 盐1/2茶匙
生抽1/2茶匙
做法：
1. 备好所需食材，将五花肉切薄片待用；
2. 金针菇从中间切断，尾部留做它用，仅留头部；
3. 取一小份儿金针菇用五花肉卷起，再用牙签固定，沙茶酱用水化开，倒入一半儿，拌在肉卷上，静置20分钟左右；
4. 卷好的肉卷，直接放入平底锅中煎，中小火，煎至两面焦黄，并有油渗出；
5. 将另一半化开的沙茶酱加入到锅中，加入盐和生抽，大火收汁即可。
