炖白鲢鱼贴饼子的做法（铁锅炖鱼贴饼子家常做法）

1、调料汁。小盆内加入料酒，生抽，老抽，蚝油，香醋，白砂糖，加盐。并且加温水适量。

2、白莲鱼2条，共4斤，处理干净。

3、大锅内放猪油适量，烧热时放入葱段，姜片和蒜瓣炝锅。并且把鱼放入锅内，待油被鱼都吸收了，放入调好的汁，加温水与鱼平。鱼锅的周围，贴满玉米面和白面二合一的饼子。

4、听锅内声音，当炖鱼声急剧减小时，可断火闷气。10分钟后出锅食用。