罗秀炒鱼生片的做法（罗秀炒鱼片的正宗做法）

罗秀炒鱼生片是一道经典的湘菜。首先将鱼片用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，然后把鱼片放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

接着将青红椒、蒜、姜等配料炒香，加入鱼生片、生抽、盐、糖、鸡精和少量水烹炒均匀，最后加入葱花和香菜翻炒即可。这道菜口感清爽，鱼肉鲜嫩，十分适合夏季食用。