步骤 1
准备工作。购买排骨一根,叫老板帮忙切块。购买白萝卜、板栗、红枣、枸杞、姜,准备好油、盐。
步骤 2
洗、切。清洗好排骨,白萝卜(削皮)切片(块都可以),板栗剥开(在板栗壳上划十字口,然后沿着十字刀口剥开),红枣去壳,切姜片。
步骤 3
绰水。锅里放水姜片绰排骨(去腥味),水开捞出排骨清洗一遍,再放锅里炒香。
步骤 4
入锅。锅里倒入适量的白开水,再放入炒香的排骨、白萝卜、板栗、红枣、剩下的姜片。大火熬20分钟,转中火熬30分钟。最后5分钟放入枸杞,出锅。
步骤 5
最后,放盐调味,即可盛出喝。