板栗排骨煲正宗做法（板栗炖排骨做法）

准备好材料

排骨斩成小块，板栗洗净，葱切寸段，姜切片，蒜切片

冷水下锅，放入排骨、3片姜、1勺料酒，焯掉血水

捞出洗净沥干水份备用

砂锅倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至变成焦黄色

加入排骨，翻炒至上糖色

加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味

加入红烧酱油

加入蚝油

翻炒至上色

加入适量的清水，没过食材即可

大火煮开

转小火焖煮40分钟

加入板栗，继续焖煮15分钟

加入适量的盐调味

转大火收汁即可