如何使用和保养？
铁锅的使用时要注意热锅冷油。将铁锅加热，是保证食物在一接触锅底的时候，就能熟成，以防止粘底。冷油更多是从健康方面考虑，如果温度过高，超过了油的烟点，会产生有害物质。
平时在用铁锅的时候，不要总是用洗洁精清洗。洗洁精会把附着在表面的油脂洗掉。用完之后直接用热水清洗即可，刷子，海绵或是抹布都可以。
如果一不小心粘锅了，也尽量不要用钢丝球用力刷，可以先用热水浸泡一段时间，再用刷子擦洗。
为了防止水分引起铁锅生锈，洗过的铁锅记得要在炉灶上用小火烧一会儿，把锅里的水烧干。
如果你的铁锅已经锈得不成样子，或满是污渍，也有办法挽救。盛一锅粗盐，开火加热，不停翻炒，让盐粒带走锅里的锈渍污渍。清洗干净后重复开锅的步骤，又是一口好锅啦~
