燕窝要炖的话,一般建议炖上一个小时左右,但是不能超过五个钟,现在市面上面有很多是经过化学漂白的,一般这种只能炖上二三十分钟,超过了就没有了,这种原因是燕窝成分不足,还有一种可能就是经常化学处理的燕窝不耐炖。还有就是不同的燕窝就不同的时间