回民凉皮子调料汁的做法（回族凉皮汤汁的制作方法）

用料

卤料（八角、桂皮、香叶、茴香籽、花椒） 比例1:1:1:1

芡粉水 半碗

蒜水 蒜拍碎加水

冰糖、酱油、盐 适量

醋 适量

油泼辣子 1勺

做法步骤

步骤 1

烧半锅水，把卤料按1:1:1的比例扔进锅里。

步骤 2

水开后，加入冰糖、生抽，搅拌至冰糖融化，转小火，熬煮3分钟。

步骤 3

用豆粉加水调小半碗芡粉水，调好了倒入锅中。

步骤 4

水开后，加一点儿盐调味。

步骤 5

调味后出锅，放凉即为卤汁。