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炆莲藕的做法广东(广东焖莲藕最正宗的做法)

炆莲藕的做法广东(广东焖莲藕最正宗的做法)

更新时间:2024-02-04 06:56:15

炆莲藕的做法广东

食材清单

白莲藕 1个 、 葱姜沫 少许 、 盐 一丢丢 、 生抽 1勺 、 耗油 半勺 、 醋 1勺 、 花椒油 1大勺

烹饪步骤

1、白莲藕用滚轮的方式切成片,葱姜末少许切好备用

2、锅里倒水把藕焯水,水开倒入藕煮一分钟捞出(不要煮时间太长,煮烂了就不好吃了)

3、捞出放入大碗内,放一丢丢盐、一勺醋、一勺生抽、半勺蚝油、葱姜末

4、锅内放花椒油一勺,加热至微微冒烟(没有花椒油就放十几粒花椒用油加热至微微冒烟即可)

5、趁热倒入大碗内,听到滋滋滋的声音就是对的!快速翻拌拌匀,然后迅速盖一个盘子或盖子焖藕!!!

6、焖藕的关键点在于焖,最后一步,焖四五分钟就可以装入盘子里啦。

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