快速清洗锅底油渍和污渍的三部曲：加热、快铲、刷洗，我家高压锅、铁锅都是这么操作清洗的，效果很好。
加热
把空铁锅放在灶上迅速加热，烧至锅底微微冒烟，闻到油垢烧焦的气味，关火取下铁锅。
注意事项：注意用火安全，人不能离开。
快铲
烧热锅底后，迅速用事先准备的小铁铲（五金店有卖）快速铲掉锅底累积的油垢，小心烫手！
要点：速度要快，姿势要帅，一次不够，再热一次。
刷洗
铲掉大部分油垢后，在锅底倒一些小苏打、食用盐，它们可以增大摩擦力，再倒一点醋抹匀，静置五分钟破坏油垢的组织结构，然后用钢丝球反复刷，最后冲水洗干净。
注意事项：如果锅底有漆，可以用百洁布刷，避免钢丝球把漆刷掉了。
