1锅中烧热大量猪油，放入大量葱姜沫，花椒粉，胡椒粉炒香。
2放入干面粉及盐，让油浸透面粉，小火慢慢炒出翻沙。
3炒出的油面放凉后，用来做成包子。
一般用五花肉来做肉馅，蒸出来就可以出油。
肉馅制作方法：
材料：五花肉、姜末
做法：
1、拌肉馅：将五花肉切碎，放姜末、盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。
2、把拌好的肉馅分成小份，放在鸡蛋清上。
3、上锅蒸，水开后大概15－20分钟足矣，视肉馅的量而定,一碗营养多汁的肉馅就完成了。
