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洋葱猪肝炒面的做法(猪肝猪心炒洋葱的家常做法)

洋葱猪肝炒面的做法(猪肝猪心炒洋葱的家常做法)

更新时间:2024-01-18 08:40:59

洋葱猪肝炒面的做法

主料:洋葱半个,猪肝一个,湿面条2两

辅料:油适量,盐适量,青红椒几个,姜丝适量,料酒适量

做法步骤:

步骤1

先来处理猪肝。用流动的清水把猪肝多冲洗几遍,猪肝里面有很多的血水和脏东西,冲洗几遍以后,把猪肝放在碗里面,加入一些清水,倒入适量的白醋,大概浸泡三十分钟左右。猪肝用清水浸泡好了以后再清洗几遍,再加入啤酒和淀粉腌制十分钟左右就可以了,经过腌制,进一步去除了猪肝的异味。

步骤2

洋葱切丝。

步骤3

在锅里面倒入适量的食用油,油温热了以后,先把大蒜和生姜放进锅里面炒出香味,然后再把辣椒片一起放进锅里面炒,加入一些豆瓣酱炒出红油。

步骤4

把猪肝放进锅里面一起翻炒,只需要翻炒十几秒钟,千万不要久炒。猪肝微微变色后,加入生抽上色。

步骤5

将洋葱丝倒入锅中,稍微翻炒。

步骤6

洋葱为诶变软,加入面条,再放入适量盐调味,最后再淋入适量水淀粉勾芡成汁,拌匀,就可以直接装盘出锅了。

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