徐州烧杂鱼的做法（徐州烧鱼杂的做法）

准备食材:

小杂鱼400g，辣椒油10ml，油10ml，料酒10ml，盐10g，葱，姜，蒜，辣椒各10g。

步骤1.

葱姜蒜切碎，辣椒切段。

步骤2.

锅中加油烧热，加入姜，蒜爆香，放入杂鱼，中火煎至两面微微金黄。

步骤3.

放入料酒，盐，10g辣椒油，10g辣椒调味出锅，撒上葱花即可。

步骤4.

关火盛出即可