韭菜长苔是嫩的还是老的（韭菜长出来韭苔怎么办）

嫩的

韭菜苔就是韭菜的嫩茎，它多在秋天大量上市，这种蔬菜的口感与韭菜相似，但营养价值比韭菜更高。韭苔多以炒食为主，可以搭配虾仁和鸡蛋等多种食材。韭菜苔不但口感鲜嫩诱人，它的保健功效也很出色。平时多吃一些韭菜苔还能有效预防癌症发生，它含有的木质素和胡萝卜素以及微量元素硒等物质都是天然的抗癌成分，能预防细胞癌变；而它含有的纤维素则能加快体内毒素的排出，减少身体内致癌物质的数量。因此，人们经常食用韭菜苔来预防癌症发生。