早餐可以搭配咸菜，增加餐品的口感和营养价值，以下是几个可以搭配粥的小菜推荐：
1. 酱芥菜：将芥菜洗净切段，腌渍后再加入豆瓣酱，辣椒油等调料拌匀即可。酱芥菜辣味浓郁，适合搭配稀饭粥。
2. 香干炒肉末：将香干和瘦肉一起切成小丁，加入油中煸炒，加入调料拌匀，最后加入青蒜末，翻炒几下即可。香干肉末口感香脆，适合搭配八宝粥。
3. 榨菜蛋花汤：将榨菜切末，放入开水中焯烫后再加入蛋液和调料，煮沸后加入少量香油即可。榨菜蛋花汤味道鲜美，适合搭配米粥。
4. 醉蟹蛋卷：将蛋液打散备用，海米泡发洗净切碎，葱姜末搅拌均匀，热锅加入油烧热，将蟹肉卷放入锅中煎至两面微黄，再倒入打散的蛋液，倒入少量水焖煮几分钟，取出蟹肉卷，裹一层海米碎即可。醉蟹蛋卷口感鲜美，适合搭配糯米粥。
以上是几个可以搭配粥的小菜推荐，可以根据自己的口味和喜好进行选择。小菜的选择应搭配不同口味的粥，增加营养和口感。
